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1、用猪油增加月饼的香味
如果在月饼皮中加入猪油，会使月饼皮更香，因为猪油有一种特殊的香味 。在面团中加入猪油可以使整个面团有一种特殊的香味，这样做的蛋糕皮更有食欲 。但现在猪油很难买到 。如果你想在家做月饼，你可以用黄油代替猪油 。黄油有牛奶味，蛋糕皮味道很好 。
2、用猪油使外壳酥脆
猪油有一定的酥脆度 。因此，如果用猪油做皮，可以使皮更脆，味道更好 。如果我们使用普通的食用油，很难达到这样的效果，所以当我们制作酥脆的甜点时，我们通常使用猪油或黄油来达到相应的效果 。
【鲜肉月饼为什么放猪油】
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