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披萨饼底保存过夜的方法：将发好的面排气后擀成披萨盘大小的圆片，放冰箱稍冻成型，装保鲜袋密封，继续平放冷冻保存 。
整形好的饼皮如果当日不用，可以略发酵后，烤箱200℃，上下火，中下层，15分钟饼边金黄即可 。
【披萨饼底怎么保存过夜】烤熟的饼密封或冷冻保存待用 。
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