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最好在烹饪前进行一些操作 ， 例如切割 ， 或切开 ， 或在烹饪前风干几天 。这些都是好方法 。如果是新鲜的栗子 ， 煮熟后很难去皮 。试试下面的方法 。
【板栗煮熟怎么去皮和壳】1、如果栗子已经煮熟了 ， 很难去皮 ， 所以可以这样去皮 。用嘴把栗子较宽的一端打开 ， 然后用手一点一点地剥下来 。剥掉外面的硬皮 ， 然后剥掉里面的薄皮 。
2、也可以用扣子把栗子的窄端竖起来 ， 记得要“竖着”咬 ， 这样容易剥皮 。
3、如果能保证栗子去皮好 ， 可以在煮之前想办法 。用刀切两瓣 ， 或切一个嘴 ， 在水中煮沸 。煮熟后 ， 它的皮很好 。
4、也可以把两片花瓣切碎放在篦子上蒸 ， 这样煮出来的栗子更甜 ， 去皮更好 。
5、也可以把栗子剁一个小口 ， 然后不煮 ， 而是炒 。炸好后 ， 嘴巴自然会开裂 ， 变大 ， 容易剥皮 。
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