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它不是由单一面粉制成，而是以荞麦粉、马铃薯粉和小麦粉为主要原料，以1:1:1的比例混合，加入碱面、盐、水和适量食用胶制成 。
烤冷面的面团是片状的，比我们通常的冷面更薄更软 。可以直接吃，口感会更有嚼劲 。一般情况下，烤冷面的面条有专门的地方，自己做的过程比较麻烦 。
【烤冷面的面片用什么做的】
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