峨眉山有什么茶，你知道吗？
与蒙顶山相邻的峨眉山， 位于四川西南 。 这里景色雄奇， 群山巍峨雄壮， 常年有云海奇观之美景， 因此有“峨眉山天下秀”、“天下第一名山”之美誉 。
峨眉多寺庙， 人称佛国天堂， 也是古今名茶产地， 历代种茶 。 远在1000多年以前， 唐代诗人白居易就在《谢李六郎中寄新蜀茶》诗中充分表达了对四川茶叶的热爱 。
有诗曰：故情周匝向交亲， 新茗分张及病身；红纸一封书后信， 绿芽十片火前春；汤添勺水煎鱼眼， 末下刀圭搅曲尘；不寄他人先寄我， 应缘我是别茶人 。
今天， 就给大家介绍峨眉山上一款绿茶——峨蕊 。
峨蕊， 产自峨眉山， 形似花蕊， 又名雾里青 。
此茶叶据说是早先相传在峨眉山一处名为“峨蕊崮”的地方， 住着一位峨蕊仙子， 这位仙子是一株得道万年的茶树 。 一天一个茶农无意中闯进了这位仙子居住的地方， 被惊动的仙子化为了一株茶苗， 茶农将此茶苗带回去精心培植， 就有了后来的峨蕊 。
峨蕊茶叶子微微卷起， 像花瓣， 而内中吐露出来浓香， 就像被花瓣包裹着的花蕊在吐露芬芳一样 。
工艺
峨蕊茶以每年清明节前采摘的一芽一叶初展的鲜嫩芽叶为原料， 用手工精制， 经高温杀青、初揉、二炒、二揉、三炒、三揉、四炒、烘干等工序， 严格控制火温， 由高到低， 配以变化多样的炒揉手法， 最后经摊晾、包装、贮于防潮容器中 。
芽叶炒制后， 粒粒如蕊， 纤秀如眉， 嫩绿油润 。
品质特点
【峨眉山有什么茶，你知道吗？】峨蕊颗粒紧细， 宋代诗人苏轼把这类茶叶形容成“春芽大麦粗”， 说明其大小像麦粒一般粗细 。
外形紧结纤秀， 全毫如眉， 似片片绿萼开放， 朵朵花蕊吐香；滋味馥郁清香， 饮后回甜；叶底匀嫩， 汤色清澈 。
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