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绿茶3种冲泡全攻略

茶知识

这里有你需要的一份绿茶冲泡技巧 ， 正值春茶陆续上新之际 ， 新茶尝鲜可要懂得如何冲泡绿茶 。 下面为大家推荐冲泡出一杯好喝绿茶的方法 。
冲泡技巧以玻璃杯为例：
【绿茶3种冲泡全攻略】1.水温：一般推荐80℃至85℃ ， 具体温度不好把握的情况下 ， 壶容量（1-2L）可烧开后静置1~2分钟 。
2.注水：采用吊水方式沿杯壁注水 ， 要避免直接冲击茶叶 。
3.茶水比：一般1：50 ， 即1g的茶叶50ml的水 ， 平时使用的玻璃杯一般是200ml即只需3g的茶叶 。
4.出汤时间：第一泡只需浸泡30s到60s左右；茶汤剩余1/3的时候注水 ， 第二泡时间稍加延长 ， 浸泡40s到90s；之后时间根据茶汤浓度延长 。
另外 ， 我们都知道绿茶冲泡有上投法、中投法和下投法 ， 常见的绿茶有碧螺春、龙井茶、都匀毛尖、雀舌、紫阳毛尖、汉中仙毫等 ， 用哪种方式最合适呢？
1.上投法
主要冲泡细嫩绿茶 ， 单芽、一芽一叶或毫毛丰富的茶叶 ， 茶身骨重实 ， 如洞庭碧螺春、都匀毛尖等 。
方法：置入适量适温的开水后 ， 投入3-5克绿茶茶叶 。 静待绿茶茶叶下沉 。 绿茶茶叶在杯中逐渐伸展 ， 上下沉浮 ， 汤明色绿 。 欣赏绿茶茶叶起浮及舒展的过程 。 待绿茶茶叶完全下沉后即可品饮 。
2.中投法
主要冲泡较细嫩且高香的绿茶 ， 或干茶呈自然状态的茶叶 ， 如紫阳毛尖、汉中仙毫、雀舌等 。
方法：
1)准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml) ， 先置入适温开水约三分之一 ， 投入3-5克绿茶茶叶 ， 静待绿茶茶叶慢慢舒展 。
2)待绿茶茶叶舒展后 ， 加满开水 。
3)绿茶茶叶完全下沉后即可饮用 。
3.下投法
主要冲泡粗壮或扁形的茶叶 ， 如太平猴魁、龙井茶 。
方法：
1）投入适量茶叶 。 加入少许适温开水 。
2）拿起冲泡的玻璃杯杯 ， 徐徐摇动使茶叶完全濡湿 ， 并让茶叶自然舒展 。
3）待茶叶稍为舒展后 ， 加入九分满开水 。 等待茶叶溶出茶汤 。 使茶叶溶出的茶汤更平均后即可饮用 。


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