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随着时代的变迁 ， 新的事物层出不穷 ， 许多中华老字号早已消失 。 但也有不少百年老店历经风雨 ， 依然屹立不倒 ， 以全新的理念去迎接市场的挑战 。 下面根据公开的信息 ， 简单来盘点中国餐饮的百年老店 。
中国餐饮百年老店榜单第十名是狗不理 ， 有着165年历史 。 当年在天津郊县有一户农家 ， 四十岁喜得贵子 ， 为求平安 ， 取小名叫“狗子” 。 他发明了水馅半发面的工艺 ， 做出的包子口感柔软 ， 鲜香不腻 ， 包子外表如同一朵绽放的白菊花 。 色、香、味、形独具特色 ， 吸引了十里百里的人们都前来吃包子 ， 生意十分兴隆 。 “狗子”忙得顾不上说话 ， 人们都说“狗子卖包子不理人” 。 这样天长日久人们就把他的包子铺叫“狗不理”了 。 狗不理先后取得“中国十大餐饮品牌企业”、“全国商业名牌企业”、“全国最具市场竞争力服务商标”等数十项荣誉称号和奖项 。
中国餐饮百年老店榜单第九名是楼外楼 ， 有着175年历史 。 杭州楼外楼菜馆座落在秀丽的西子湖畔、孤山脚下 。 “以菜名楼 ， 以文兴楼”的楼外楼 ， 先后迎来了不计其数的历史名人 ， 经营西湖醋鱼、龙井虾仁、叫化童鸡、东坡焖肉等传统名菜；中国餐饮百年老店榜单第八名是马祥兴菜馆 ， 有着178年历史 。 南京百年老字号 ， 具有丰富的历史和文化内涵 ， 主要名菜有美人肝、松鼠鱼、凤尾虾、蛋烧麦等 。
苏州的黄天源排在榜单第七名 ， 有着202年历史 。 是江浙沪一带生产规模较大 ， 历史悠久 ， 闻名中外的中华老字号名店 。 黄天源以经营各色糕团为主 ， 兼营面馄及各类食品 ， 桂花糖年糕、五色小园松、精制糕团、八宝饭被评为名特产品；宁波状元楼排在榜单第六名 ， 有着238年历史 。 据介绍 ， 乾隆年间 ， 一书生进京应试途中偶入酒楼 ， 品尝名为“独占鳌头”的冰糖甲鱼后喜中状元 ， 因而得名“状元楼” ， 在甬帮菜中具有代表性 。
苏州松鹤楼排在榜单第五名 ， 有着266年历史 。 由徐氏在苏州玄妙观创建 ， 是苏帮美食乃至江南饮食文化的代表 ， 特色菜包括有松鼠鳜鱼、清熘河虾仁、姑苏卤鸭、响油鳝糊等；上海王宝和酒家排在第四 ， 有着279年历史 。 是上海最早的酒家之一 ， 菜肴集各帮之长 ， 尤以经营清水大河蟹闻名 。
中国餐饮百年老店榜单第三名是苏州陆稿荐 ， 有着360年历史 。 初为陆姓所开设 ， 已根据市场变化和现代人的口味 ， 由单一酱肉类10多个品种逐步扩大为烧烤、糟制、熏制及酱卤4个大类近100多个品种；长沙火宫殿排在榜单第二名 ， 有着446年历史 。 是湖南长沙集汉族民俗文化、火庙文化、饮食文化于一体的具有代表性的大众场所 ， 在那可以吃到各种长沙和湖南小吃 ， 比如长沙臭豆腐 。
【咖啡|中国餐饮百年老店之首：有着607年历史，年纪大过狗不理、状元楼】中国餐饮百年老店榜单第一名是便宜坊 ， 有着607年历史 。 “便宜坊”三字蕴含着“方便宜人 ， 物超所值”的经营理念 ， 经营的“焖炉烤鸭”是北京烤鸭两大流派之一 ， 皮酥肉嫩 ， 口味鲜美 ， 并以鲁菜为基础的菜品特色 ， 还创新研制出了“花香酥”和“蔬香酥”专利烤鸭 。
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