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【伊犁碎肉拌面的做法 伊犁碎肉拌面怎么做好吃】1、食材与配料 牛肉或羊肉切碎 ， 土豆切小丁 ， 辣椒切小丁 ， 白菜切小丁 ， 西红柿一个切丁 ， 葱姜蒜少许 。盐 ， 花椒 ， 酱油 。剁椒少许 。
2、新疆伊犁碎肉拌面 ， 原来这样做 ， 这还是新疆拌面吗
3、锅里倒植物油加几粒花椒烧热 ， 热后葱姜蒜炝锅炒出香味 。
4、加入碎牛肉炒至牛肉变色 。
5、加入土豆丁 ， 炒几分钟 ， 土豆要炒至刚刚开始融化 ， 最后一些土豆泥融化在汤汁里 ， 汤汁更加浓郁 。
6、加入少许剁椒 ， 翻炒均匀 。
7、然后倒入西红柿丁 ， 炒至西红柿软化 ， 加水烧开 ， 水可以多一点 ， 少了会干 。
8、汤沸腾后倒入辣椒丁 ， 白菜丁 。翻炒均匀 ， 加少许酱油 ， 调好盐的味道 ， OK 。
9、菜就炒好了 ， 赶紧准备面 。
10、面条抻好后下沸水煮熟 ， 捞出过水 。
11、浇上菜 ， 倒点醋 ， 拌起来吃 ， 味道好极了 。
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