文章插图
1、外观:选择一些更粗更短的藕带 ， 藕带越粗口感越好 。
2、颜色:天然莲藕颜色为黄色 ， 嫩黄色 ， 表面带锈 。时间越长 ， 生锈越多 。如果用化学药品漂白 ， 莲藕的颜色会变白 ， 白色是不正常的 。清洗后 ， 可能是黄色或黑色 。
3、芽尖:挑选藕带时 ， 可以看到顶端的圆形芽尖 。鱼鳞不破 ， 莲藕鲜嫩 ， 品质最好 。如果顶部开裂 ， 鳞片破碎 ， 那么莲藕带就不太好了 。
【怎样挑选藕带最好吃 藕带选什么样的好】4、味道:天然的藕带的味道是甜的 ， 如果是被漂洗过的藕带的口味是偏酸性 。
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