发面太硬了可以往面团里加一点点水，揉搓面团，反复几遍，或者加一些酵母和小苏打，揉搓面团后，静置10分钟，面团就可以回软 。在和面时应注意少量多次加水，避免一次性加水导致发面太硬 。
发面太硬如何处理【发面太硬怎么补救】
文章插图
1、控制水分
发面太硬了，与和面时水放少了有关，面团含水量太少，导致面团发不起来，应该在面团中加一点点水，然后揉搓，反复几次，达到想要的柔软度即可，切勿一次性加大量的水，会导致面团水分不均匀，从而影响面团的口感 。
2、酵母苏打补救
发面太硬了，面团中的酵母放少了，会导致面团发不起来，将少量的酵母和苏打溶于温水中，加入面团，将面团重新揉制后，用湿毛毛巾将面团包裹静置10分钟，等待酵母发酵后，面团就会回软 。
3、和面方法
和面的时候觉得面团较硬，可以加入少量的温水，再揉搓面团，保证面团的水分均匀，切勿一次性加水，避免导致发面后太硬的情况，同时也不要加入热水，避免温度过高导致酵母死亡的情况 。
推荐阅读
- 怎么样设置IP地址
- 吃了烧糊的肉怎么解毒
- 怎么判断床上有螨虫 怎么判断床上有螨虫还是跳蚤
- 被猫抓了怎么判断没事 被猫抓了一下红色划痕
- 翡翠怎么都襄~ 翡翠如何镶嵌
- 电脑任务栏隐藏了怎么显示出来 电脑桌面任务栏中隐藏的图标怎么显示出来
- 儿子生日快乐祝福语 需要怎么祝福
- 红色裤子怎么穿最搭好看时尚 红色裤子如何穿最搭好看时尚
- 天津市第二人民医院怎么预约挂号？
- 哪种方法减小腹 怎么减肚子