文章插图
1、虾姑要腌制2小时 。
2、虾姑500辅料香叶4片姜丝适量冰糖1粒酱油适量白兰地1大勺花椒适量蒜头4瓣辣椒一颗 。
3、辣椒、香叶、蒜头、花椒、姜丝、冰糖一粒 ， 切碎待用 。
4、把所有的配料放到汤碗中 ， 倒入酱油 ， 加入白兰地大约1大匙 。
5、虾姑洗净 ， 控干水分 。
【虾姑要腌制多久 虾姑要腌制多长时间】6、与配料拌匀 ， 中间搅拌数次 ， 腌制2小时之后 ， 让虾姑均匀吸收酱汁放进冰箱冷冻 。放进冰箱是为了改善虾姑的风味和口感 ， 冷冻是为了杀菌与控制咸度 。吃的时候 ， 剥去壳 ， 虾姑肉略硬黏牙 ， 吃起来满口鲜香 ， 回味无穷 。
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