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【炝莲菜条的做法 给大家介绍这种方法】1、准备莲藕一节 ， 将莲藕削皮洗净
2、将莲藕切成薄片 ， 用开水稍汆 ， 再用冷开水淘一下 ， 可以保持脆嫩的口感
3、取一个碗 ， 将汆熟的莲藕控干水分后放入其中
4、淋入适量白醋
5、调入一点盐和白糖 ， 将干辣椒圈和切好的生姜末码在莲藕上
6、然后锅上火放植物油 ， 丢几颗花椒粒进去 ， 待油热花椒炸焦后 ， 捞出花椒粒 ， 将热油炝入莲菜
7、取一个盘子倒扣在碗上 ， 焖1、2分钟 ， 然后拌匀即可食用
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