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【醪糟为什么不甜又没味】醪糟不甜的原因可能是发酵时密封不严，可能是酒曲放多了，也可能是发酵时环境温度太高或太低，也可能是是冲泡时间太长，水质不好 。
醪糟的制作方法：首先准备好原料，即糯米和酒曲 。将圆糯米浸泡12-24小时，上锅蒸30-40分钟 。将圆糯米彻底蒸熟，晾至手温，然后用温水软化 。洒上酒曲并搅拌均匀 。然后把米饭压实一点，在中间挖一个洞 。盖上盖子，把它放在合适的温度，大约24小时后就做好了 。然后打开容器的盖子，倒入冷开水，盖上盖子，放入冰箱，这样就可以停止发酵，想吃的时候拿出来 。
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