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扇贝肉上的黑色东西是扇贝的消化腺，相当于动物的下水，其主要功能是扇贝的消化系统和排泄系统 。
【扇贝肉里面的黑东西怎么去除】扇贝的消化腺中有排泄的废物、毒素、重金属或泥沙，是不能食用的，直接用刀切或者用手撕即可去除 。
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