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牛奶烧开后还是有营养的 , 加热至煮沸的过程 , 肯定会损失一些营养素 , 主要是损失维生素 , 不过这跟煮的时间长短也有关系 。
如果加热10分钟 , 维生素B1和B6能保留90% , 而维生素B12仍有80% 。
但如果煮得太久 , 不仅维生素损失明显、牛奶中的钙会出现短暂沉淀 , 而且蛋白质、钙、脂肪等还会在锅上形成一层白色的“奶垢” , 造成额外营养损失 。
所以 , 想喝热牛奶 , 不要煮太久是根本 。
【牛奶烧开后有没有营养】
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