【龙井茶叶上的毛毛是什么】
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茶毫 。也可以叫做白毫 。西湖龙井茶上绒毛多是西湖龙井茶新鲜和优质的标志，可以食用，并不是发霉了 。西湖龙井茶芽尖上面细小的绒毛 。因为春季气温回升，叶芽萌动，嫩芽上绒毛逐渐生长，这时当茶叶片还未展开，绒毛又长到最大的密度和长度时，采摘的西湖龙井茶最为鲜美 。
采茶时，采摘的西湖龙井茶越是新鲜幼嫩和优质，制成的茶，其茶毫也就越多 。对于有些西湖龙井茶这种茶叶品种，茶毫的多少是评定西湖龙井茶品质优劣的重要因素 。
西湖龙井茶上的绒毛是茶树叶片形态的又一特征，绒毛多是鲜叶细嫩、品质优良的标志 。绒毛的多少与品种、季节和生态环境有关 。在同一梢上，绒毛的分布以芽上最多、且密而长，其次为幼叶，再次为嫩叶 。随着叶片的成熟，绒毛逐渐稀短而脱落，一般至第四叶叶片上虽留有痕迹，但已无绒毛可见 。
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