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1、盛米的容器要干净、严实，并且最好把米放在缸、坛或桶中，并要有合适的盖子，陶瓷和白铁容器适合放大米 。
2、如用布袋装米则要在外面套一塑料袋并扎紧口袋，在8°C~15°C之间的温度储存最好，这样保存大米是会比较好的 。
3、还可以把布袋放在煮好的花椒水里浸泡，晾干，然后装入米，再把新花椒用纱布包些，在米的上、中、下底部分别放上，最后扎紧口袋，这样不仅能驱虫还能防霉，是保存大米的一个好方法 。
【绿色大米如何保存不发霉 绿色大米如何保存不发黄】4、可以选择把草木灰在米缸底撒一寸厚，然后铺上白纸或纱布，把晾干的大米倒进去，然后密封起来，再放在阴凉干燥处，这样也能防虫防霉 。
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