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可以 。
每个厨师通常有几种秘制酱汁或包间酱汁 。有很多用番茄酱配蚝油的例子 。不同酱汁的调配应注意成分 。两种酱汁也应按一定比例搭配 。如果单独使用番茄酱和蚝油 ， 比例应为2:9 ， 这也是制作炒面的最佳比例 。用大黄锅煮鱼汤时 ， 比例应为1:1 。此外 ， 如何与其他调味品混合以及如何炸成酱汁也是非常重要的 。
番茄酱呈鲜红色 ， 光滑细腻 ， 味甘微酸；蚝油光滑、透明、醇厚 ， 略带甜味 ， 味道鲜美 。它的营养价值与牡蛎相似（牡蛎通常被称为“海底牛奶”） ， 因此牡蛎酱被广泛使用 。
二者混合油炸后 ， 可以用在具有烧、炸、煨、煮、火等烹饪技术的菜肴中 。当然 ， 它们也可以用于炒面、炖饼丝、炒猫耳、炒面鱼等 。
【蚝油可以跟番茄酱一起煮吗？】
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