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【吃隔夜菜致癌是真的吗？】实话实说，隔夜菜致癌真的是个谣言，如果冷藏保存的隔夜菜2天以内食用都没有太大问题 。
所以不用担心隔个夜的菜就会致癌的说法 。
关于这个说法，是因为前几年闹得火热的“隔夜菜中亚硝酸盐超标”一说引起，亚硝酸盐被归为2A类致癌物质，意思代表如果长期大量食用含亚硝酸盐的食物，是可能会致癌的 。
正因如此，很多朋友开始担心起隔夜菜的问题，大家外卖吃剩的食物从不打包，家里吃剩的食物也大部分狠心倒掉了 。
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