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隔夜菜最好冷藏不超过24小时 ， 冷冻不超过2周 ， 并且要密封 。
如果是熟食 ， 如果一次吃不完 ， 第二天还想吃 ， 就加一层保鲜膜 ， 密封保存 。
不然隔天吃会拉肚子 ， 而且隔夜菜加热后里面的亚硝酸盐会超标 ， 会引起腹痛、腹泻、中毒 。
冷冻保存时 ， 应避开炒青菜、韭菜炒鸡蛋、红烧猪肉、红烧鲫鱼等易产生亚硝酸盐的食物 ， 并注意温度 。
还要注意隔夜的菜不要反复热着吃 ， 这样会导致亚硝酸盐的产生 ， 吃了对身体有害 。
【隔夜的菜最多能放几天】
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