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1、通常多吃蔬菜可以增加饱腹感、预防便秘 ， 还可以补充身体所需营养的好处 ， 但是食用过多可能会引起消化不良 ， 出现草酸钙结石的坏处 。因此在吃蔬菜的时候 ， 尽量适量进食 ， 以免影响到身体健康 。
2、好处：蔬菜中含有大量的膳食纤维 ， 而且营养价值较高 ， 比如维生素C、胡萝卜素等 ， 其中含有的膳食纤维可以加快胃肠蠕动 ， 对于胃肠蠕动力不足所引起的便秘有改善效果 。同时蔬菜中含有的维生素C对于皮肤也有好处 ， 有助于改善个人肤质 。对于正处于减肥期间的人群 ， 可以适量吃点蔬菜 ， 其中含有的膳食纤维还可以增加饱腹感 ， 减少对其他食物的摄入 ， 对于减肥也有好处；
【吃蔬菜的好处和坏处 什么蔬菜含糖量低】3、坏处：蔬菜中含有的草酸较多 ， 若食用过多 ， 可能会与其他食物中的钙结合而形成草酸钙结石 ， 也会影响到钙、锌等矿物质的吸收 ， 从而影响身体健康 。通常建议在吃蔬菜前需要用开水焯一下 ， 去除蔬菜中的草酸 。另外 ， 蔬菜中含有大量的膳食纤维 ， 如果摄入过多会增加消化系统负担 ， 尤其对于患有胃肠道疾病的人群 ， 应避免吃得过多 ， 以免加重病情 ， 导致腹泻、腹痛等不适 。
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