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1、秋萝卜，秋季萝卜一般在7月下旬至8月中旬进行播种，9月中下旬收获 。是一年中种植面积最大，产量高，品质最好的一茬萝卜 。
2、秋白菜，秋大白菜有早秋大白菜和秋季大白菜之分，早秋大白菜一般比秋季大白菜提前15-30天左右播种，在河南地区，一般从7月底到8月初进行播种比较适宜，9月中下旬到10月初收获 。其他地区可根据当地具体气象情况选择适宜播种期 。
3、秋胡萝卜，秋季胡萝卜，黄淮流域一般是在7月中旬到8月初进行播种在9月中旬左右开始收获，秋季胡萝卜是面积是最大，种植最多的一个茬口 。秋胡萝卜的产量和品质要好于其他季节栽培 。
【八月份适合种什么蔬菜 哪些菜适合八月份种】4、秋菠菜，秋季菠菜一般在8月初至8月底进行播种，在九月份开始分批收获 。根据气候特点，播种时应选择耐热、耐寒、适应性广、生长快、产量高的品种 。
5、秋季莴笋，秋莴笋一般育苗移栽，7-9月播种，以8月上中旬播种最适宜 。由于播种时正值高温季节，播种前需要进行浸种催芽，以提高出苗率 。
6、秋芹菜，秋季芹菜，以河南为例，一般从7中下旬至8月中旬播种育苗，芹菜播种前也需要进行种子处理，以提高出苗率 。
7、秋季香菜，黄河流域可以种植夏秋反季节栽培，长江流域一般6-7月播种，黄淮流域7月-8月播种，选择品种时要选择品质好，耐热、抗旱、生长快、抽薹迟的品种 。
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