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食品安全小知识来啦

百科知识食品安全知识

1、什么是食品安全
食品安全 ， 是指食品无毒、无害 ， 符合应当有的营养要求 ， 对人体健康不造成任何危害 。
2、在您选购食品时 ， 务必做到“六不买”
(1)无证无照经营的食品不能买 。 在您选购食品时 ， 尽可能选择在大中型商场、超市、粮油专卖店、食品安全示范店和证照齐全的食品店等正规店铺购买 。 如果您购买的食品是在无证、无照经营的摊贩或流动商贩处购买的 ， 一旦发生消费纠纷或者食物中毒等食品安全事件 ， 您将很难追偿或索赔 ， 合法权益无法保障 。
(2)有包装的食品标签内容不全的不能买 。 标识内容不全、不清楚的包装食品 ， 一般都不是正规食品生产企业生产的 ， 存在安全隐患的可能性比较大 ， 这样的食品不能买 。
(3)感觉不好的食品不能买 。 感觉不好的食品是指变味、变色、沉淀、混浊、杂质、絮状物、结块、异物、发粘、返砂、污秽不洁、混有异物、油脂酸败、霉变生虫、腐败变质等现象 。 这样的食品不能买 。
(4)假冒伪劣、掺杂使假的食品不能买 。 假冒伪劣、掺杂使假的食品是指一些不法分于为谋取暴利对食品采取掺兑、替代、抽取、粉饰、混充、假冒等手段 ， 使食品质量降低 ， 有的甚至带毒 ， 严重危害消费者的健康 。 因此 ， 建议您最好到正规的店铺购买 ， 以防上当受骗 。
(5)露天经营的食品不能买 。 露天经营的食品一般情况下无防蝇防尘设施、无食品专用器具 ， 其食品极易受到污染 ， 直接影响到您的健康 。
(6)过期食品不能买 。 购买食品时 ， 一定要注意标签上的生产日期和保质期 。 一旦过期 ， 食品质量就会发生变化 ， 失去原有的风味和滋味 ， 有的甚至会变质 ， 食用后可能影响到您的健康 ， 还可能发生食物中毒事件 ， 这样的食品不能卖 。
3、食品安全常识
（1）购买食物时 ， 注意食品包装有无生产厂家、生产日期 ， 是否过保质期 ， 食品原料、营养成分是否标明 ， 有无sc证号 ， 不能购买三无产品 。
（2）打开食品包装 ， 检查食品是否具有它应有的感官性状 。 不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品 ， 若蛋白质类食品发粘 ， 渍脂类食品有嚎味 ， 碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用 。
（3）不到校园周边无证摊贩处购买盒饭或食物 ， 减少食物中毒的隐患 。
（4）注意个人卫生 ， 饭前便后洗手 ， 自己的餐具洗净消毒 ， 不用不洁容器盛装食品 ， 不在食堂乱扔垃圾防止蚊蝇孳生 。
（5）少吃油炸、油煎食品
4、选购冷饮食品的方法
（1）看包装:产品包装严密无损、商标内容完整 ， 品名、厂名、厂址、净重、主要成分、生产日期和保质期等清晰可见 。
（2）看色泽:产品色泽应与品名相符 ， 若其颜色过于鲜艳 ， 失之自然 ， 就有可能是添加了过量色素所致 ， 不要购买和食用 。
（3）闻香味:产品香味应与品名相符 ， 应香气柔和 ， 无刺鼻 ， 无异臭味 。 若有异味 ， 则表明已变质 。
（4）品滋味:产品滋味应酸甜适宜 ， 不得有苦味、涩味、酒味(酒
精饮料除外) 。
（5）观液汁:产品应清澈透明、无杂质、不混浊 ， 无沉淀 。 如果发现饮料分层 ， 有絮状沉淀或有大量搅不散的沉淀 ， 是已变质的显著标志 ， 不能饮用 。 另外若在运动后或空腹时大量食用冷饮食品 ， 会强烈刺激胃肠道、心脏 ， 使之发生突发性的痉挛现象 ， 导致各种酶促化学反应失调生 。
5、怎样鉴别奶类食品

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