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【红烧螃蟹的做法步骤如下 红烧螃蟹的烹饪方法】1、材料：螃蟹4个 ， 小麦粉 ， 大蒜 ， 姜 ， 辣椒 ， 香菜 ， 葱 ， 醋 ， 胡椒粉 ， 料酒 ， 水淀粉 ， 白糖 。
2、先将螃蟹清洗干净 ， 放入蒸锅中蒸至6成熟 ， 葱姜蒜等调料切好；
3、将蒸好的螃蟹去除肺 ， 胃 ， 并切成凉拌 ， 然后裹上一层小麦粉；
4、炒锅中放入适量油 ， 将裹粉的螃蟹放入锅中煎至金黄待用；
5、再起净锅 ， 倒油 ， 放入葱姜蒜 ， 辣椒炒香 ， 然后倒入螃蟹；
6、炒匀后加入适量的盐 ， 糖 ， 料酒 ， 醋和水盖锅煮熟；
7、最后撒上胡椒粉 ， 勾芡收汁即可 。
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