部分茶农认为 ， 冬季茶树停止生长 ， 没必要进行细致的管理 。 根据植物生理要求和茶树的生长发育规律 ， 进入冬季 ， 茶树地上部树冠停止生长 ， 而地下部根系活动很强 ， 这时的管理是争取翌年茶叶丰收 ， 特别是保证春茶产量、质量的关键 。 因此 ， 到了冬季茶园封园后 ， 不但要管 ， 而且需要认真地管 。
冬季茶园管理主要有“土肥管理、树冠管理和病虫防治”三个方面 。
土肥管理：根据茶树的年发育规律 ， ９～１０月茶树地上部逐渐停止生长 ， 进入休眠期 ， 而地下部进入全年根系活动的高峰期 。 这时应抓住有利时机给地下部根系生长创造良好的条件 。 一般翻耕、施肥的最佳时期是９月下旬或１０月上旬 。 翻耕深度一般为２０ｃｍ左右 。 沙质土、沙壤土适当浅耕 ， 黄壤土、黄棕壤土适当深耕 ， 接近茶树根际部的地方浅耕 ， 离根际远的地方深耕 。 基肥以农家肥为主 ， 适当配施磷、钾肥 。 成年采摘茶园 ， 一般每亩施土杂肥１５００ｋｇ（或菜子饼７５～１００ｋｇ）、过磷酸钙３０ｋｇ、硫酸钾２０ｋｇ 。 如果隔年翻耕、施肥 ， 可适当增加肥料用量 。
树冠管理：主要是采摘茶园的轻修剪和大棚茶园的盖膜 。 轻修剪的时间在秋季茶树停止生长时和春季茶树萌发前两个时期 。 根据生产经验 ， 如果是暖冬和大棚茶园 ， 秋剪比春剪要好 。 修剪程度视秋梢生长高度而定 ， 一般剪去秋梢的１／３或１／２ 。 立冬后 ， 气温明显下降 ， 大棚茶园就要做好盖膜准备 ， 一般在１２月底就要盖好 。 盖膜后要经常检查 ， 防止风灾、牲畜糟蹋 ， 或大雪破坏棚膜 ， 影响大棚效果 。
病虫防治：秋挖和封园后的轻修剪与边缘修剪可以防病灭虫 。 但有的茶园隔年深翻和翌年春季修剪 ， 这就难以达到防病灭虫的效果 。 因此 ， 对茶园冬防应做好四个方面的工作 。
一是清理茶园：杂草和枯枝烂叶是害虫寄生和越冬的有利场所 ， 因此封园后应及时将梯壁的杂草、茶树根部的枯枝清除 。 轻修剪应抢在清园之前完成 。
二是要做到秋季深翻：茶园土壤经深翻后 ， 枯枝烂叶被深埋覆盖 ， 而虫蛹暴露于土层表面 ， 经日晒雨淋和霜冻会失去生命力 。
三是人工捕捉：封园后和初冬有可能气温较高 ， 茶蓑蛾、扁刺蛾、茶毛虫类害虫还能继续为害茶树 ， 这时应抓住目标（蓑蛾类有明显的护身目标） ， 在晴天上午９时左右和下午３时以后进行人工捕捉 ， 以减轻为害 。
四是药剂防治：封园或秋季轻修剪之后立即用２．５％功夫菊脂乳油３０００倍液喷雾 ， 对茶小卷叶蛾、茶小绿叶蝉和螨类均有一定的防效 。 在茶园秋翻后用８０％的敌敌畏乳剂１００倍液拌土撒在茶树基部 ， 并与表土拌和 ， 对尚未越冬的害虫也有触杀作用 。
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