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【清蒸山药排骨怎么做 排骨需要腌制吗】1、主料：排骨200克、山药150克、葱10克、姜5克 。
3、辅料：一品鲜酱油1勺、蚝油1勺、糖1勺、黑胡椒粉0.5勺、剁椒酱适量 。
3、做法：
（1）排骨在清水中浸泡半小时后洗净沥干水份放入容器中，再放入切好的姜葱蒜 。
（2）放入调味料糖、一品鲜酱油、蚝油、黑胡椒粉 。
（3）所有的调味料拌匀盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏六个小时煨制入味 。
（4）山药去皮洗净切成段 。
（5）沥干水份的山药依次摆入盘中 。
（6）排骨摆在盘中中间 。
（7）在山药上面均匀的码上剁椒酱 。
（8）放入烧开水的蒸锅中大火蒸二十五分钟 。
（9）蒸好的排骨山药满屋飘香 。
（10）香菜叶摆在排骨上面瞬间颜值爆棚 。
（11）搭配抹茶凉糕和水果一起吃味道更好 。
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