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1、主要原料：猪肝100克、猪腰1个（约150克）、猪肉100克、大米一杯、盐4克、油5克、生抽2克、姜一块、料酒适量、香油少许、小香葱5根、胡椒粉少许 。
2、猪肝猪腰分别切好 ， 用清水浸泡 ， 水里加些料酒去腥 。猪肉剁成肉末用少许盐和油腌制 。
【如何赞美新鲜猪杂粥好吃 怎么做猪杂粥】3、用砂锅将大米熬成一锅米花粥 ， 放姜片 ， 倒入油 ， 再倒入猪肝 ， 煮开后再煮2分钟 ， 然后倒入猪腰和猪肉末 ， 用勺子打散 ， 大火煮开再煮3分钟 ， 出锅前加入盐、生抽调味 ， 撒上胡椒粉与小葱花 ， 淋香油即可 。
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