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山茶属植物的分类栽培品种常根据雄蕊的花瓣化程度、花瓣的自然增多和雌蕊的进化、萼片的花瓣化程度分为3大类12种花型：
1.一元类
花瓣5-7片， 排列成1-2轮， 基部合生， 雌、雄蕊发育完全， 能结果 。 只有一种单一的类型， 比如亮叶金心、月桂叶金心等等 。
2.半双阀
20-50片花瓣， 分3-5轮排列 。 雌性和雄蕊不同程度花瓣化， 偶尔结果 。 有4种类型， 半弯瓣型如白金秋， 五星型绞股蓝价格如东方茶， 莲花型如十景， 松球型如大松子等 。
3.双阀
【山茶属植物的分类】花瓣有50多片， 大部分雄蕊为花瓣状茶的图片， 花瓣自然增大， 通常不圆润， 是观赏山茶中数量最多的 。 共有7种类型， 即托桂型如全盘荔枝、菊花型如石榴红、木槿型如红木槿、树冠型如佛鼎、绣球型如大红球、放射状型如大红六边形、玫瑰型如小桃红等 。
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