【做豆腐脑的内酯有毒吗？】
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没有，内酯是一种新型的无毒食品添加剂，在食品工业中被用作酸香精、防腐剂、蛋白质凝固剂等 。
内酯是一种溶于水，分解缓慢人白色结晶在25℃ 。
用它代替卤水和石膏制作的豆腐具有质地细腻、口感纯正、味道鲜美、无蛋白质流失、营养丰富、产量高的特点 。
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