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1、原料:山药豆、白糖、清水、白醋、面粉、食盐 。
2、做法步骤:准备一斤山药豆,放1匙面粉,搓洗干净备用 。
3、冷水下锅,加点盐,大火15分钟将山药豆煮熟 。
4、煮熟的山药豆,捞起沥干水份晾凉 。
【怎么做糖山药豆 怎么做糖山药豆儿】5、50克清水加50克白糖下锅,中火熬煮,不断搅拌 。
6、待水蒸发的差不多,糖汁冒小泡,黏稠了,加入半匙白醋,搅匀,关火 。
7、倒入山药豆,不断翻炒,直至锅冷却了,糖汁在山药豆表面结成糖霜即可铲出平铺晾凉 。
8、放凉的山药豆记得用罐子装起来密封保存,否则容易回潮 。
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