文章插图
1、食材：普通鸡蛋2只 ， 淀粉3小勺 ， 水3小勺 ， 盐少许 ， 油少许。
2、步骤：用淀粉加水搅拌均匀 ， 玉米淀粉土豆淀粉都可以哈 。
3、两只鸡蛋根据需要加少许盐(可不加)打散 。
4、加入淀粉水拌匀 。
5、过筛 ， 想煎出光滑的蛋皮必须过筛 。
6、平底不粘锅刷薄油 ， 多余的用厨房纸吸掉 。油多影响蛋皮会皱哦 。
7、温锅 ， 倒入一半蛋液 ， 中小火迅速转动蛋液铺满锅底 。锅一定不要很热 ， 否则倒入即凝固 。2只蛋可煎2张22cm左右的蛋皮 。
8、切去边角成长方形 ， 横向对折 ， 切细条但不切断 。
【鸡蛋花怎么做好吃 鸡蛋花怎么做】9、放一段火腿肠或小柿子 ， 从一端向另一端卷起 ， 收口用牙签固定 ， 立起来就是一朵美丽的鸡蛋花了 。
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