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【鱼头炖豆腐好吃吗 鱼头炖豆腐的做法】1、鱼头炖豆腐好吃 。
2、鳙鱼头开成两边，洗净备用 。嫩豆腐切成片，用凉水泡着备用 。生姜去皮切成片，香葱切成段 。清油烧开，将鱼头放入，双面煎至微黄，倒入凉水（水盖住鱼头既可），大火将鱼头汤煮成白色，再将鱼头翻边，将豆腐放入，放盐（喜辣者可在此时放入干辣椒），再煮上3－5分钟 。开锅后撒上胡椒粉与少量味精（不喜者可以不放），装盆后再撒上香葱即可 。
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