文章插图
1、泡花胶一定要用冻水，因为这样可以保存花胶中的所有胶质 。而且，水必须浸透花胶表面才能完全浸透 。浸泡大约六到八个小时（取决于花胶的大小），浸泡直到它可以像纸皮一样弯曲 。汆开水后，浸泡十二至二十四小时左右 。
2、浸花胶的全过程都保存在冰箱里，不怕花胶变质 。南方天气比较潮湿，又冷又暖，所以为了避免发霉和发臭，泡的时候放在冰箱里，这也可以让花肚变得光滑 。如果冰箱空间不够，也可以在浸泡时将花胶放在厨房的锌锅上，然后打开水龙头让冷水滴在花胶上 。流水还可以防止花胶变质 。
3、泡发好后，烧热一锅水，然后加入几片姜 。姜片入味后，水开后加入烧酒和泡至半软的花胶 。记得水开的时候放烧酒，不然酒精会蒸发掉，没用 。加入姜片和烧酒，去除花肚的腥味 。将鱼肚煮一到两分钟 。不要煮太久，否则口香糖会流掉 。
【花胶怎么泡发营养不流失】
推荐阅读
- 减肥跳绳正确方法 想减肥怎么跳绳
- 白色满天星扦插方法 白色满天星怎么扦插
- 薏仁米红豆粥怎么保鲜 如何保存薏仁米红豆粥
- 兴恒电子秤怎么调 怎么调兴恒电子秤
- 多肉银月养殖方法讲解 多肉银月怎么养
- 无土多肉怎么养
- 更重的英语,更重要的是，英语怎么说？
- 翡翠注色怎么鉴定 翡翠注色如何鉴定
- 怎么让乒乓球鼓起来？ 让乒乓球鼓起来的方法
- 蟹脚莲怎么养 蟹脚莲的养殖方法