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【冬天隔两天的菜还可以吃吗？】冬天隔两天的菜不能吃，隔夜饭菜不仅营养价值不高，还会产生致病的亚硝酸盐 。
亚硝酸盐，一类无机化合物的总称 。主要指亚硝酸钠，亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水 。硝酸盐和亚硝酸盐广泛存在于人类环境中，是自然界中最普遍的含氮化合物 。
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