如何预防血管疾病？( 二 )
我的早餐通常都离不了一杯牛奶、一碗燕麦粥 ， 牛奶可以补充足够的蛋白质 ， 而燕麦中含有的膳食纤维则是降血脂、降低胆固醇的重要物质 。 要知道 ， 膳食纤维的营养保健作用可有很多呢：控制体重和减肥；预防和营养治疗糖尿病；调整胃肠道功能（改善便秘并预防肠癌）；降低血脂从而减低心脑血管疾病的危险性；预防癌症等 。
而午餐 ， 我通常会视有无手术而定 ， 下午有手术 ， 就要吃得饱一些 ， 如果没有手术 ， 就吃个八分饱 。 在蔬菜方面 ， 每餐吃得种类越多越好 ， 这样能摄取足够的维生素 ， 而叶子菜则含纤维素多 ， 紫菜、海带、海参、番茄、芹菜及茄子等都具有清热降血压的效能 ， 想保护血管 ， 不妨有意识地多吃一点 。
另外 ， 吃饭时 ， 一定要细嚼慢咽 ， 吃得太快往往会导致摄入热量过多 ， 因为人的饱腹感要在20分钟左右才产生 ， 放慢吃饭的速度不仅能让唾液充分分泌 ， 帮助消化 ， 还能避免在无意识当中吃得过饱 。 在喝的方面 ， 我主张喝白开水 ， 因为多数饮料中都含有较高的糖分 ， 对血液成分有影响 ， 也是动脉硬化的一个因素 ， 所以 ， 喝凉白开最健康 。 另外 ， 喝点淡茶也不错 。
?（作者：张望德 ， 北京朝阳医院血管中心主任医师）
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