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【回锅茄子怎么做 回锅茄子的家常做法】1、食材：茄子500克，五花肉50克，蚝油1勺，生抽1勺，青椒适量 。
2、首先我们把茄子清洗干净，先切成5-6cm左右长段，然后再切成细长的小条 。
3、准备一个平底盘子，把切好的切条铺在其中，然后直接上蒸锅，大火蒸煮12分钟 。
4、锅中加入油，先把五花肉肉末倒入锅中，随后把葱姜蒜末倒入锅中，转大火翻炒一分钟 。
5、最后把茄子倒入锅中，加入各种调味料，再次翻炒一分钟就可以出锅品尝了 。
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