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【辣炒蛤蜊 最简单的方法是这样的】1、原料：蛤蜊、丝瓜、盐、绍酒、胡椒粉、葱、姜 。
2、做法：
（1）花蛤用清水侵泡、换水N次、搓洗干净 。
（2）丝瓜削去外皮 ， 大葱切成细末、姜切小蓉 。
（3）丝瓜切成大片 。
（4）中火烧热锅中的油 。
（5）待烧至五成热时将葱姜放入爆炒出香味 ， 随后放入蛤蜊 。
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