【毛蟹要蒸多久才会熟】
文章插图
1、毛蟹蒸15-20分钟才会熟 。
2、清蒸毛蟹以蒸15分钟为宜，蒸的时间太短怕杀不死螃蟹里面的寄生虫、螃蟹蒸不熟，蒸得过久担心螃蟹肉质变老、口感变硬，在广大吃货的验证下，发现15分钟是最佳的清蒸螃蟹时间 。
3、蒸煮毛蟹时，一定要凉水下锅，这样蟹腿才不易脱落 。由于螃蟹是在淤泥中生长的，体内往往带有一些毒素，为防止这些致病微生物侵入人体，在食用毛蟹时一定要蒸熟煮透 。根据毛蟹大小，在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜，肉已熟却不会过烂 。
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