板栗烧鸡的功效与作用 _知识经验

核心功效
养胃健脾、滋补养生、温中益气
板栗烧鸡的简介

板栗烧鸡采用鸡肉和板栗为食材制作，是中国传统名菜，口感香滑爽嫩，味道鲜美。板栗烧鸡具有鸡肉鲜滑、板栗香甜、汁浓醇厚、色泽红亮、美观大方的特点。

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功效与作用
1、养胃健脾：板栗烧鸡采用的板栗有养胃健脾的功效，栗子味甘，性温，可入脾、胃、肾经。板栗和富含蛋白质的鸡肉一同作为食材，具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血的功效。
2、滋补养生：板栗烧鸡富含优质蛋白质、脂肪、维生素B1、尼克酸及多种矿物质，食用可以增强体质，滋补养生，有助于强身愈病。
3、温中益气：鸡肉性平、温、味甘，栗子性温，可入脾、胃、肾经，一同食用可温中养血，固精强肾添髓。
【板栗烧鸡的功效与作用】

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适宜人群
一般人群均适宜。
禁忌人群
口腔糜烂者、皮肤疖肿者、大便秘结者、高血压人群、血脂偏高人群、胆囊炎患者、胆石症患者
不宜同食
无特殊同食禁忌。
食用方法
板栗烧鸡：葱切段、姜切片;鸡斩块，凉水下锅煮至沸腾，撇去浮末捞出;锅中倒入油加冰糖炒化;加入鸡块炒上色，加葱姜蒜爆香;沿锅边淋入一大勺黄酒和一大勺生抽，加入水末过鸡块煮20分钟左右再加入熟板栗煮15分钟;出锅前加少许盐、鸡精调味即可。