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可能是水放多了 ， 也可能是发酵失败 。
制作米糕的酵母粉最好用温水稀释 ， 然后加入米糊中 。这样 ， 发酵效果会特别明显 。
此外 ， 蒸米糕时 ， 整个过程都要打开火炉 。不要半开锅盖 ， 以免冷空气进入锅内 ， 影响其蓬松状态 。
如果你不用纸杯 ， 你可以用铝合金盆代替 。蒸的时候 ， 在底部预先涂一层食用油 ， 这样蒸后容易扣出 。
米糕应该趁热吃 。它尝起来又软又蓬松 ， 又软又糯又甜 。在某些情况下 ， 它比蛋糕更受欢迎 。它最大的特点是芳香而不油腻！
【为什么米糕蒸了半天还是糊糊】
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