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首先，要注意鸡肉的外观、颜色和质地 。
一般来说，新鲜和卫生的鸡肉大小不会相差很大，颜色会是白带红，看起来比较亮，手感也比较顺滑 。
请注意，如果您看到的鸡肉有注水，则肉看起来会特别有弹性 。
如果你仔细观察，你会发现皮上有红色的针眼，针眼周围发黑 。
用手摸一下注过水的鸡，会觉得表面有点凹凸不平，好像有疙瘩，而普通的没注水的鸡肉摸起来会很平滑 。
【怎么挑选新鲜鸡肉】
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