文章插图
【柴鱼切片去骨技巧 柴鱼切片去骨技巧推荐】1、先将杀好去鳞的鱼洗净，用力洗去鱼腹内的黑膜，剁去鱼鳍，切下鱼头 。
2、将鱼平放，一手按住鱼身，一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下 。
3、以同样的方法将另一面的鱼肉也片下来，片好以后就是这个样子的！
4、将片下的鱼肉鱼皮朝下，一手按住鱼肉，一手持刀将鱼斜片成厚约0.5厘米的鱼片，鱼排剁成长约5厘米的块，鱼头剖成两半 。
5、鱼片切好以后，将鱼片和鱼排鱼头分别用料酒、淀粉、蛋清和适量的盐抓匀，腌制15分钟 。腌制好的鱼片可以制作酸菜鱼、水煮鱼等很多鱼片类的菜肴 。
推荐阅读
- 翡翠原石切片后怎么保养 翡翠原石切片后的保养方法
- 切片工具切完怎么保存 切片工具的简介
- 柴鱼煲做法步骤 柴鱼煲的制作方法
- 面包切片怎么做好吃 切片面包的做法
- 香肠切片放烤箱要烤多久 香肠切片放烤箱要烤多长时间
- 西洋参切片怎么保存
- 切片的鲍鱼煮多久就熟了 切片的鲍鱼煮多长时间就熟
- 新鲜的柠檬切片后怎么保存 新鲜的柠檬切片后怎么泡水喝
- 桂鱼去骨制作技巧 如何制作桂鱼去骨
- 柴鱼的清蒸方法 清蒸柴鱼的做法