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【杏脯的家常制作方法 杏脯怎么制作】1、金太阳杏 1000g、矿泉水 200g、砂糖 400g 。
2、挑选七八成熟的杏子 ， 洗净掰开去核 。（七八成熟、青黄色、离核的杏子品种最好 ， 选择酸一些）
3、把300克糖和200克水放进不锈钢锅里大火熬开（剩下的100克糖后面会用到） 。
4、放入杏子 ， 小火煮10分钟；之后 ， 再放入100克白糖 ， 再小火煮20分钟 ， 过程中稍搅动 ， 不粘锅底就可以 ， 小心不要把果肉搅碎了 。
5、煮好的杏子冷却放置 ， 4-5小时以后把完整的杏子沥干糖液放在盘里晾晒2天 ， 着急吃 ， 晾一天也可以 。（煮好后的果肉纹路很清晰 ， 就像透明的一样；过程中可把沥出的糖液倒掉；杏子从锅里捞出后 ， 剩下的汁液和碎果肉可以加入一定比例的矿泉水 ， 烧开 ， 做成杏汁 ， 味道很不错）
6、晾好后杏脯 ， 可以放入冰箱里 ， 可以多吃几天 ， 也可以放在小盒子子里 ， 携带也方便 。
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