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水果 ， 是夏季饮食的重点 。在夏季会有很多新鲜水果 ， 不少朋友每天都会吃很多 。从健康饮食的角度考虑 ， 夏季吃水果是有学问的 。究竟 ， 夏季吃水果都需要注意哪些问题?下文做了详细解读 。【在夏季吃水果会需注意哪些问题】果蔬应保持完好、外观正常、新鲜、无异味 。不管什么原因引起的水果外伤 ， 凡外形不完好 ， 色泽变化 ， 均应慎重选用 。如水果表面略有小斑或少量虫蛀 ， 应用刀挖去腐烂、虫蛀处 ， 及其周围超过2厘米处的果肉部分 。如霉变、腐烂、虫蛀面积达到或超过水果的1/3 ， 则应该扔掉 ， 不能再吃 。
生吃果蔬前 ， 要用水清洗干净 ， 尤其注意果蒂等不容易清洗的部分 ， 因为果蒂容易藏有污垢、细菌、虫卵等 。一般果蔬用大量清水冲洗即可 ， 也可再用清水浸泡10~20分钟 。需要削皮的水果也要先洗净 。切水果前 ， 要先将手、案板、刀具和器具清洗干净 ， 不要和处理生食的案板、刀具等混用 ， 以免造成细菌污染 。
谨慎购买路边小摊贩切开的哈密瓜、西瓜、菠萝等 ， 因为他们的加工条件很难保证清洁卫生 ， 食用后易引起食物中毒 。如果买了 ， 回家后要切掉原有切口处的一层果肉后再食用 ， 且不可再存放 。
果蔬尽量现吃现切 ， 切开的果蔬不宜在室温下久存 ， 应当尽快用保鲜盒或保鲜膜包裹储存于冰箱冷藏室 。请注意 ， 冰箱只能减缓细菌繁殖 ， 储存时间不宜过长 ， 塞得太满也会降低冷藏效果 。
果蔬采摘已成为城市居民新的休闲娱乐方式 。首先 ， 应首选采摘应季果蔬 。北方4月份之前几乎没有应季水果;5月开始有草莓;5~6月有樱桃、杏、早桃等;7~8月是西瓜、甜瓜和桃子的天下;9~10月最为丰富 ， 苹果、梨、沙果、石榴成熟 ， 大量上市 。参加采摘活动请注意 ， 采摘后不宜直接食用 ， 应先用水洗净 。另外 ， 不认识的野果野菜不要采食 ， 以免食物中毒 。
如果怀疑因进食不卫生的果蔬出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状 ， 请及时就医 。可疑食物不要立即丢弃 ， 它们可能会帮助医生或公共卫生人员找到致病原因 。
上文就是在夏季吃水果需要注意的问题了 。夏季高温炎热 ， 水果容易腐败变质 ， 因此 ， 我们在夏季吃水果的时候 ， 一定要吃新鲜的食物 ， 如果水果已经变质 ， 那就千万不要再食用了 。
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