文章插图
1、炒青椒需要炒5分钟 ， 观察青椒颜色炒成深绿色 ， 这样就代表已经熟了 。
2、食材：主料：花猪肉 ， 青椒 。调料：酱油 ， 香油 ， 鸡汤 ， 淀粉 ， 芝麻(焙好) ， 盐 。
3、青椒洗净切成3厘米长的细丝,放入盐腌渍片刻 。
4、花猪肉洗净 ， 切成长3厘米 ， 宽5毫米 ， 厚5毫米的丝 ， 与盐、淀粉搅拌均匀 ， 腌渍入味 。
5、把酱油、3淀粉放入碗内 ， 加鸡汤勾兑成芡汁 。
6、炒锅烧热,加油烧到7成热,倒入青椒 ， 用大火翻炒 ， 取出;
【青椒怎么看炒熟没熟 青椒如何看炒熟没熟】7、再放入2香油 ， 烧热 ， 放入肉丝 ， 煸炒几下 ， 倒入青椒丝 ， 加入少量淀粉水 ， 翻炒几下起锅 ， 撒上焙好的芝麻 。
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