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【在家如何做沙琪玛 自制沙琪玛的做法】1、准备好需要用到的食材：面粉、鸡蛋、牛奶、葡萄干、芝麻、黄油、蔓越莓干等 。首先，我们准备一个干净的不锈钢盆子，倒入适量的面粉，打几个鸡蛋进去，顺着一个方向搅拌均匀，再加入适量的牛奶，变倒边搅拌，搅拌成面絮状 。
2、将面絮揉成光滑的面团，在案板上撒一些面粉，把面团放到案板上揉搓，揉得更均匀紧密一些 。然后，把面团切成细一些的面条，注意不要粘在一起了 。
3、把切好的面条检查一下，看是否有粘在一起的，没有的话就可以准备炸了 。锅里放适量油，烧热后把面条放一部分进去炸，炸至微微变黄捞起来沥油 。
4、锅里留少许油，放入白糖和适量清水，调中火，不停地翻炒，直到有小气泡的时候，把火关掉，等气泡消失了，再开火，把黄油放进去炒融 。接着把炸好的面条倒进去，保证每一根面条都能均匀地裹上刚刚炒好的焦糖 。
5、把葡萄干、蔓越莓、芝麻等加进去，搅拌均匀 。然后把这些倒在准备好的模具里，等凉了之后切成喜欢的形状，沙琪玛就做好了 。
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