【南京梅花糕的来历 梅花糕是怎么来的】 梅花糕源于明朝 ， 发展到清朝时期 ， 成为了江南著名糕点小吃 。 相传乾隆下江南 ， 品尝过梅花糕之后 ， 还称赞其胜过宫廷御点 ， 因其形如梅花 ， 所以赐名“梅花糕”一直流传至今 。
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南京梅花糕的来历
梅花糕之所以叫“梅花”糕 ， 是取自梅花五瓣造型的面点模具 。 梅花糕源于明朝 ， 发展到清朝时就成为江南地区最著名的传统特色糕类小吃 。 相传乾隆皇帝下江南时见其形如梅花 ， 色泽诱人 ， 故作品尝 ， 入口甜而不腻、软脆适中、回味无穷 ， 胜过宫廷御点 ， 拍手称快 。 因其形如梅花 ， 便赐名梅花糕 ， 流传至今 。 它选用上等面粉、酵粉和水拌成浆状 ， 注入烤热的梅花模具 ， 放入豆沙、鲜肉、菜猪油、玫瑰等各种馅心 ， 再注上面浆 ， 撒上白糖、红绿瓜丝 ， 用灼热的铁板盖在糕模上烤熟即成 。 此糕呈金黄色 ， 形如梅花 ， 松软可口 ， 老少皆宜 。
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