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腊肉要腌5-7天后可以晒，腌制过程中建议每天都去翻动一次，观察腊肉的情况 。
将腌好的肉，一条条挂在通风可晒阳光之处，直至出油 。
一般晒一周最佳 。
晒的时候注意，白天挂到太阳底下晒，如果中途碰上雨天，就先把腊肉放存冰箱，避免发霉 。
傍晚和晚上湿气重，傍晚要收起放冰箱，以防夜晚有寒露，影响口感，风干直至腊肉泛出油光即可 。
【腊肉要腌几天可以晒】
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