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【动物奶油和淡奶油的区别 动物奶油和淡奶油有什么不同】1、成分上
一般来说 ， 淡奶油是人工制作而成 ， 反式脂肪酸是最主要的组成部分；动物奶油是由牛奶中的脂肪分离而来 ， 是一种天然的食材 。
2、打发的稳定性
淡奶油的稳定性更强 ， 一般用来裱花 ， 但是动物奶油的稳定性会差些 ， 2到3个小时左右 。
3、口味上
淡奶油食用起来会有较强的油腻感 ， 奶香味较低 ， 更多的是甜味；动物奶油的奶香感更强 ， 食用起来口感更加细腻 ， 油腻感较低 。
4、健康上
动物奶油中基本上是不含糖的 ， 比较健康；但淡奶油中含有着较高的糖分 ， 而且淡奶油的主要成分是反式脂肪酸 ， 消化较为困难 。
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