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1、看外观 。干桂圆外壳蒂部若是出现了发白或是外壳有少数白霉花，说明果肉已经发霉；也有一些干桂圆发霉的现象不是很明显，但还是会表现出颜色萎焉、暗淡 。
【怎么判断桂圆发霉没有 如何判断干桂圆发霉】2、闻气味 。发霉的干桂圆上会带有一丝霉味，这种味道很明显，闻一闻就知道了 。
3、尝味道 。正常的干桂圆口味甘甜，发霉的干桂圆可能会带有一点霉味，还有可能会使干桂圆变苦 。
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